Grattugiate il parmigiano e tagliate il prosciutto. mettete l'acqua e il burro in un pentolino e portate a bollore. togliete da fuoco e aggiungete la farina sbattendo con una frusta. rimettete il pentolino sul fuoco e continuate a mescolare finchè la farina nn si sarà staccata dal fondo. togliete dal fuoco e unite le uova uno ad uno mescolando ed in seguito il parmigiano ed il prosciutto. formate le palline e mettetele in una placca rivestita di carta forno. infornatele per circa 20 minuti finchè nn avranno un colore dorato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 g. di parmigiano, 150 g. di prosciutto crudo, 25 cl. di acqua, 50 g. di burro, 120 g. di farina, 3 uova
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