Prendere il guanciale e tagliarlo a listarelle sottili, prendere la salsiccia sottile e tagliarla a pezzetti di circa 2 cm. versare 2 cucchiai di olio in un tegame antiaderente un po alta per contenere anche la pasta, mettere il guanciale e la salsiccia e farli dorare a fuoco medio. nel frattempo far bollire le orecchiette in abbondante acqua poco salata. quando le orecchiette sono cotte versarle nel tegame con il guanciale e la salsiccia, farle saltare pochi minuti e servirle. aggiungere del parmiggiano grattugiato a piacimento.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Guanciale 100 gr , salsiccia sottile 200 gr, olio, sale, parmiggiano grattugiato, orecchiette 400gr.
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