RICETTE

Orecchiette con acciughe e zucchine

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di zucchine, 150 g di fiori di zucca, 400 g di orecchiette, 50 g di acciughe, 10 g di zenzero, sale.

Pulire le acciughe privandole del sale e lasciarle in ammollo in acqua fredda per una mezz'ora; contemporaneamente far soffriggere in padella cipolla, zenzero, zucchine a tocchetti piccolissimi e fiori di zucca; lasciar cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. cuocere le orecchiette e saltare in padella con il composto così ottenuto; infine aggiungere le acciughe.

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