Far rosolare la cipolla,aggiungi del vino rosso,mettere il radicchio di treviso farlo appassire aggiungi un po di vino poi quando evapora aggiungi poco latte cuocere poi agg.panna da cucina .cuocere le orecchiette colarle ed amalgamare il tutto aggiungendo il grana servire con un bianco di tasca d'almerita buon appetito
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