Orecchiette a broccoletti di rate

In un tegame con acqua bollente si pongono broccoletti di rapa puliti, orecchiette e si rigirano spesso con un cucchiaio di legno. in un tegamino, nel frattempo, si versano 100 grammi di olio extravergine d?oliva che si lascia riscaldare bene. quindi si dissalano alcune alici salate e si adagiano nell?olio caldo. quando i maccheroni e i broccoletti sono giunti a cottura giusta si tolgono dal fuoco e, dopo averli scolati, si pongono in un grosso piatto nel quale si versa l?intingolo di alici, avendo l?accortezza di allungarlo prima con un po? d?acqua dei maccheroni, ed aggiungendo un po? di pepe.