RICETTE

Olive ascolane

  • Difficoltà Facile
  • Portata Piatti unici
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

40 olive verdi grandi in salamoia, 2 fettine di pancetta, 100g di lonza, 50g di manzo, olio d’oliva, passata di pomodoro, 2 fegatini di pollo, 1 fetta di pane in cassetta, 30g di parmigiano, 2 uova, noca moscata, farina, pangrattato, sale, pepe.

Snocciolate le olive. sminuzzate la pancetta, tagliate le carni a dadini e lasciatele dorare insieme in un filo d’olio d’oliva. aggiungete quindi un cucchiaio di passata di pomodoro, del sale e fate cuocere per 1/4 d’ora, quindi aggiungete anche i fegatini, correggete di sale, pepate e lasciate sul

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