Tagliare finemente la cipolla e fare rosolare in una casseruola, imbiondita la cipolla tagliare a cubetti i pomodori maturi possibilmente freschi altrimenti vanno bene anche i pelati,aggiungerli alla cipolla e lasciare cuocere per circa 15 minuti, agginugere piano l'acqua e un pochino di sale e continuare a cucocere il tutto. tagliare delle fette di pane e adagiarlo su una pirofila, mettere sul pane il pecorino gratuggiato e versarci sopra il brodo caldo. il piatto è pronto
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