In una pentola far friggere in abbondante burro la zucca tagliata a quadrettini. quando saranno dorati aggiungere un bicchiere di latte caldo mescolate il tutto con un cucchiaio di legno lasciando cuocere per una decina di minuti. aggiungere il riso mescolando per non farlo attaccare e il brodo di dado. portare a cottura la minestra e servire con abbondante parmigiano.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Burro, tre etti di zucca, un bicchiere di latte, brodo di verdura o di dado, due etti e mezzo di riso, parmigiano
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