Mele in crosta

Stendete la pasta a sfoglia circa tre millimetri di spessore e dividetela in quattro quadrati grandi da potervi avvolgere una mela. sbucciate e togliete il torsolo alle mele. posatene una al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia. spolverizzatele di zucchero vanigliato e riempite il foro centrale con un po' di panna e un pizzico di cannella. sollevate i quattro angoli della pasta alla sommità della mela e chiudete lasciando una piccola apertura perché il vapore possa uscire. spennellate la pasta con il tuorlo diluito con un cucchiaio d'acqua. disponete gli involtini in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.