Lavare e tagliare le melanzane a rondelle, passarle nel'uovo, poi nel pangrattato. far riscaldare l'olio a fuoco medio e friggervi le melanzane precedentemente panate. disporre le melanzane in una pirofila, cospargerle con un pizzico di sale,adagiarvi sopra una fettina sottile di mozzarella, il pomodoro (salsa o fettina di pomodoro) e una foglia di basilico. infornare per qualche minuto affinchè si sciolga la mozzarella; e buon appetito!!!
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
3 melanzane media grandezza, 1 uovo, pangrattato, olio per friggere, fettine o passata di pomodoro, fettine di mozzarella, basilico,sale
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