Tagliare in 2 la melanzana in verticale, svotarla. mettere il di dentro della melanzana tagliata a dadini in un cola pasta per girca 15 min. cospargendola si sale doppio. trascorsi i 15 min. lavare le melanzane tagliuzzate asciugatele. mettete in un tegame l'aglio e olio fate rosolare l'aglio e inserire le melanzane cuocere per 10 min. farle raffreddare e versare in un recipiente aggiungere la scamorza tagliuzzata, il pomodoro pelato, due cucchiaia di formaggio e i capperi, mescolare il tutto e versarlo nella buccia delle melanzane. posizionare quest'ultime in una teglia cospargerle di pane grattuggiato e passarle in forno per 10 min. a 180°. il piatto e pronto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 2 persone: 1 melanzana, 2 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio, 100 gr. di pomodoro pelato, formaggio romano grattugiato,200 gr. scamorza, 30 rg. di capperi, pangrattato
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