RICETTE

Malloreddusu alla campidanese

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr. di malloreddus, 400 gr. di pomodori freschi o pelati, 100 gr. di olio extravergine d?oliva, 400 gr. di salsiccia fresca , 1 cipolla ,2 foglie di basilico, 2 foglie d?alloro, pecorino grattugiato, sale e pepe q.b.

Versare l?olio in un tegame ed aggiungere la salsiccia sfarinata, la cipolla finemente tritata, la foglia d?alloro. far rosolare a fuoco lento per 6/7 minuti e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti nel tegame. insaporire con sale e pepe. far continuare la cottura a fuoco moderato per 20 minuti. poco prima di spegnere il fuoco aggiungere il basilico. portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, versare i malloreddus, scolarli al dente e condirli con il sugo precedentemente fatto. servire a tavola con una spolverata di pecorino stagionato.

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