Montare con una frusta le uova intere con i tuorli, lo zucchero e la scorza grattuggiata del limone. unire la farina setacciata indieme con l'amido di mais e infine incorporare il burro fuso, poco alla volta. suddividere il composto in stampini scannellati a forma di conchiglia, ben imburrati e mettere in forno a 180 °c per circa 20 minuti. sfornarli e servire le madeleines fredde.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di uova intere senza guscio, 120 g di tuorli, 300 g di zucchero, scorza di un limone, 200 g di farina bianca, 100 g di amido di mais, 300 g di burro.
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