RICETTE

Maccheroni con la ricotta

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 gr. di maccheroncini corti, 350 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale , pepe

Lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno per ammorbidirla e renderla liscia oppure passatela al setaccio. lessate la pasta, condite la con il burro crudo o appena appena sciolto e con la ricotta preparata. unite il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe; se necessario aggiungete anche un cucchiaio d'acqua calda, quella della cottura della pasta. servite subito.

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