Maccheroni alla Desy

In una padella scaldare l'olio d'oliva e soffrggere l'aglio, eventualmente tritato molto finemente, versare i pomodorini e cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace, aggiungere i cuori di carciofo tagliati a fette sottili ed il peperoncino. dopo altri 15 minuti, quando i cuori di carciofo sono quasi cotti, aggiungere le cozze crude, sgusciate e con il loro liquido di governo e far cuocere per altri 10 minuti. portare ad ebollizione una pentola per la pasta, salare e cuocere la pasta piuttosto al dente. infine versare la pasta nella padella, mantecare con il grana grattugiato ed aggiungere a fine cottura una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente.