Rosolate in una padella antiaderente la cipolla tritata e l'aglio; unite la scorza grattugiata di 2 arance ed il peperone tagliato a dadini. appoggiatevi sopra le fettine di lonza, aggiungete il succo delle 2 arance ed il vino bianco; regolate di sale e pepe e cucinate fino a completa cottura della carne.
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