Tagliate le patate a cubetti e sbollentatele in acqua salata x 2 minuti circa. lavate poi carciofi, tagliateli a fettine sottili e fateli rosolare per qualche minuto nell'olio. preparate la besciamella con gli ingredienti indicati, oppure in alternativa comprate la besciamella gia' confezionata di 200 ml. ungete una teglia e disponete sul fondo uno strato di besciamella e uno di ragu'. aggiungete i carciofi e le patate, le sfoglie di lasagna e procedere cosi', alternando sfoglie e condimento per 4 strati. cospargere l'ultimo strato di parmigiano e cuocer in forno 1 220° x circa 20 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
10 lasagne all'uovo, 400 g ragu', 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 3 carciofi, per la besciamella: 900 g latte, 50 g di burro, 50 g farina, 10 g di olio, noce moscata quanto basta, sale quanto basta
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