Stendere su un piatto le fette di carpaccio ed inpannarle con il pan grattato, mettere le foglie di basilico in un frullatore con i pinoli il grana la ricotta ed l'olio e frullare lentamente fino ad ottenere un pesto. quando si è ottenuto il pesto prendere le fette di carne ed farcirle con il pesto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino di legno. stenderle su una teglia ed infilarle nel forno per dieci minuti circa ad 180.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne carpaccio, basilico,grana, pinoli, ricotta, olio extra vergine, pangrattato, sale, pepe
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