Involtini fantasia

Predere una melenzana tipo lunga fare 8 fette e mettele sulla piastra in ghisa per circa 4 minuti per ogni lato,una volta fatte disponetele sopra le fette di prociutto di maiale disposte a croce , dopo mettete la fetta di speck al centro di ogni croce ed in seguito la fetta di emmenthal prendete i lati esterni e chiuderli fissando il tutto con spago da cucina porgendo all'interno un foglia di salvia mettete in una padella a fuoco forte gli involtini 2 minuti per ogni lato una volta fatto questo disponete gli involtini una volta fatto dorare gli invotini in una teglia da forno con bordi alti mettendoci sopra sale, pepe olio infornare per 20 minuti a 180° con forno ventilato od in alternativa per meno di 15 minuti a 180° con forno statico (per un maggior effetto fragrante in superficie) servire su insalatine verdi e buon appetito