Tagliare le patate sbucciate a bastoncino e scottarle in acqua bollente salata per 3-4 minuti.battere le fettine di pollo e mettere su ciascuna un mazzetto di bastoncini di patate, poi arrotolare a involtino, infilzarli con un ciuffetto di rosmarino in modo da fermarli e arrotolarvi intorno una fetta di pancetta. rosolare in olio la cipollina tritata, unirvi gli involtini, sale, pepe, l'alloro e bagnare col vino. cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi servirli ben caldi.
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