Spellare le sovracoscie del pollo, insaporire la carne con il sale e il pepe, arrotolando ogni pezzo, mantenendo all'esterno il lato spellato. avvolgi ciascuna sopracoscia nella pancetta, e fermala con qualche stecchino. mettere gli involtinini in una teglia da forno insieme ai pinoli e cuocere a 200° per circa 20 minuti. nel frattempo, in una casseruola scalda un filo d'olio e fai rosolare gli spicchi d'aglio; aggiungi un paio di scorze d'arancia e le erbette. insaporisci con il sale e lascia appassire per 4-5 minuti. quando il pollo sarà ben rosolato, sforna e trasferiscilo nella casseruola con le erbette. bagna con il succo dell?arancia, chiudi con il coperchio e lascia insaporire per 7-8 minuti. servire il piatto ben caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 sopracosce di pollo disossate, 200 g di pancetta a fettine, 600 g di erbette pulite, 1 cucchiaio di pinoli, 1 arancia, 2 spicchi d'aglio olio d'oliva, sale, pepe
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