Friggere le fettine di melenzane ma non molto(continueranno a cuocere nel forno)preparare un composto di uvetta,pinoli,mollica,sale,pepe. inserire 1 cucchiata all'interno delle fettine e avvolgere su se stesse. ungere poco 1 teglia e riporvele e cuocere finchè gli involtini non si ammorbidiscono,a fine cottura spargervi sopra dei cubetti di mozzarella.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melenzane,uvetta,pinoli,pangrattato,mozzarella,olio,sale,curry,pepe
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