Tagliare le melanzane e grigliarle per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidirle. togliere la pelle alla salsiccia e metterne un po' in ogni fetta di melanzana, arrotolarle e chiuderle con uno stuzzicadenti. dopo, infarinarle e friggerle. da parte preparare in una padella un po' di sugo con cipolla e basilico, una volta cotto unire le melanzane. infine tagliate la scamorza a fette e passatela sulla piastra, una volta sciolta metterla in un tegame aggiungere le melanzane con il sugo e una bella grattata di parmigiano. buon appetito!
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane, salsiccia, passata di pomodoro, basilico, cipolla, olio, farina, scamorza, parmigiano.
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