Scaldare l'olio in un tegame e appassirvi la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. quando la cipolla prende colore, unire i pomodori pelati passati dal passaverdura, un cucchiaino di sale, uno di zucchero e qualche foglia di basilico precedentemente lavata ed asciugata. lasciare cuocere per 60 minuti. cuocere gli gnocchetti sardi e condirli con la salsa ben calda. portare in tavola il pecorino per lasciar che lo usi solo chi lo gradisce.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4,5 etti di gnocchetti sardi, 2 salsicce fresche, 500 g di pomodori pelati, 1 cipolla dorata, 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1 etto di pecorino sardo stagionato, basilico in foglie, sale
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