gnocchetti sardi ai carciofi e bottarga

Tagliare i carciofi (sardo quello con le spine) a spicchi sottili rosolarli con cinque cucchiai di olio extra vergine e due spicchi di aglio, nel frattempo cuoceremo gli gnocchetti in abbondante acqua salata. facciamo saltare la pasta con i carciofi per due minuti e per ultimo aggiungiamo la bottarga che avremo tagliato a lamelle. guarniamo con prezzemolo tagliato finemente e serviamo caldo. dosi: 500 gr. di gnocchetti 5 carciofi 50 gr di bottarga 5 cucchiai di olio extra vergine 2 spicchi di aglio