Preparazione: sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. a metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
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