Setacciare la farina 00 con il lievito in polvere e mescolarla al fioretto. spezzettare il burro e lo strutto e sfregarli con la farina. fare la fontana e mettere al centro lo zucchero a velo, le uova, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale e impastare velocemente. mettere la pasta a risposare in frigorifero, per almeno un?ora. tirare delle sfogline alte 2-3 mm, tagliare i biscotti e disporli nella teglia un poco distanziati. non rimpastare i ritagli ma ripiegarli insieme e stenderli di nuovo, poi tagliarli allo stesso modo. infornare a 180° per 12-15 minuti, oppure finché saranno dorati.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina di mais sottile g 300 , zucchero a velo g 180 , farina 00 g 150 , burro freddo di frigorifero g 120, strutto g 50 , lievito in polvere per dolci g 5 , 2 uova , 1 limone , sale
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