Tagliare a dadini il pesce spada e la zucca. in una padella friggere lo spicchio d'aglio con la zucca, togliere dal fuoco, mettere da parte e salare. nello stesso olio friggere il pesce spada finchè diventa bianco, aggiungere la zucca, i pinoli, i capperi e una spruzzata di vino bianco. rosolare e aggiungere un mestolino di acqua, il prezzemolo tritato e una spruzzata di pepe. aggiungere infine la salsa. cucinare la pasta e aggiungerla al condimento in padella facendo insaporire con un po di olio. mettere nei piatti e spolverare con il pangrattato abbrustolito.
Condividi