Cuocere i fusilli in acqua salata. nel frattempo mettere un po' d'olio in una padella larga e rosolare lo speck a dadini per 5 minuti poi aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e farlo appassire poi spengere il fuoco. quando la pasta è pronta riaccendere la padella e saltarci la pasta scolata e mentre si salta mescolare la ricotta. spengere il fuoco e servire subito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fusilli, radicchio rosso, speck, ricotta ,olio di oliva, sale, pepe
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