Frittolette

Rompere due uova in una terrina e sbatterle; aggiungere un pizzico di sale, il latte, la farina un po' alla volta, lo zucchero, la mela grattuggiata e il cucchiaio di olio. mescolare bene e creare un impagno liscio e omogeneo. scaldare una pentola antiaderente da 15cm di diametro circa (piccolina) e versare un mescolino di impasto e stenderlo sulla pentolina (tipo crepes). aspettare 2 minuti finchè non si stacca e poi girare la frittoletta cn l'aiuto di una spatola. far cuocere anche dall'altro lato per 2 minuti e poi girare un'altra volta per qualche secondo. procedere così fino alla fine dell'impasto. servire le frittolette calde.