Tagliare i dischi di pasta sfoglia piuttosto grandi e riempirli con il composto di ricotta, spinaci, un bel cucchiaio di formaggio grattuggiato, sale e una buccia di limone grattuggiata. se è poco consistente aggiungere un po' di pane grattuggiato. chiudere bene i dischi e friggere in olio bollente, servire calde.
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