Mettere a lessare i finocchietti tenerissimi e scolarli.fare una pastella con le uova,farina,sale e birra e far riposare almeno un'ora in frigorifero e poi aggiungere i finocchietti freddi.mettere a scaldare abbondante olio e con un cucchiario versare la pastella. far scolare su carta da cucina
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