Affettare le cipolle finemente e lasciarle macerare con il sale e lo zucchero per circa 2 ore. versare il tutto in un tegame, unire lo strutto e cuocere a fuoco lento per 2 ore. aggiungere i pomodori tagliuzzati e continuare la cottura ancora per 1 ora. il friggione è ottimo per accompagnare carni bollite o polenta.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4kg di cipolle bianche, 300g di pomodori pelati freschi, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale grosso, 2 cucchiai di strutto
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