Prendere una bella padella larga, pulite i fungi, lavateli, affettateli e cuocete fino a quando la loro stessa acqua non si sarà ritirata, aggiungete olio. fate soffriggere 6-7 minuti e aggiungete il macinato, soffriggete ancora 7-8 minuti, mescolando spesso, aggiungete la pancetta, dopo 2-3 minti metteteci la panna,fate cuocere il tutto 5 minuti. scolate la pasta, conservando comunque un po' d'acqua, e versatela nella padella sul fuoco acceso basso, fate mantecare 1 munito a fuoco vivo e servite ben caldo.... buon appetito
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