Prepara tutte le verdure, in parti uguali e condiscile con un cucchiaio di timo fresco. Ungi una pirofila da forno e adagia i filetti tagliati a porzione; coprire con il misto di verdure, sala, pepa e condisci bene con un filo d'Olio Extra Vergine Granfruttato Monini.
Inforna per 15-20 minuti a 200°C.
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