Lessare saparatamente fagiolini,piselli e zucchine al dente.tagliare le zucchine a dadini e fagiolini a pezzetti. saltare fagiolini, zucchine, piselli in un pò d'olio con lo spicchio d'aglio. insaporire con il trito di erba cipollina e basilico, aggiustare di sale e pepe. cuocere nel frattempo le farfalline, scolarle. nire alla pasta le verdure e il pecorino a dadini e servire a tavola.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farfalline, 3 zucchine, 200 g di fagiolini, 200g di piselli, 150 g di pecorino dolce, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto d'erba cipollina, 1 ciuffetto di basilico, olio extravergine,sale, pepe
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