Si separa il tuorlo dalla chiara delle uova, ai tuorli si aggiunge lo zucchero e la fecola e si mescola con le fruste elettriche fino ad avere una crema, nel frattempo si fa sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e si montano a neve le chiare, una volta sciolto il cioccolato si aggiunge all'impasto di uova e zucchero e si mescola con le fruste elettriche, poi con un mestolo di legno si aggiungono le chiare montate a neve e si mescola dal basso verso l'alto, si imburra e infarina una teglia e si mette a cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. poi si toglie e si aspette che si freddi per toglierlo dalla teglia in quanto molto friabile. e poi si cosparge di zucchero a velo...buon appetito è buonissima
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