Pulire le zucchine, mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e immergerle quando inizia a bollire facendo molta attenzione alla cottura: devono rimanere croccanti, appena tolti dal fuoco passarli subito sotto un getto d'acqua fredda per raffreddarle. ungere con un filo di olio una pirofila, sistemare le zucchine precedentemente tagliate a fette un pò spesse e in lungo, spolverizzarle con il parmigiano e coprirle con le sottilette, il tutto cosparso con un filo di olio extra vergine di oliva, indi passarle per tre o quattro minuti nel forno microonde. servire in tavola con un ciuffo di prezzemolo ed eventualmente due pomodorini ciliegino.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
Tre zucchine di media grandezza, quattro sottilette, un cucchiaio parmigiano grattuggiato,un filo d'olio extra vergine di oliva, un ciuffetto di prezzemolo,un pizzico di sale.
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