Fare imbiondire la cipolla finemente tritata, aggiungere i fegatini di pollo tritati molto finemente e far asciugare a fuoco moderato. a questo punto continuare la cottura aggiungendo del brodo. dopo circa un quarto d'ora aggiungere l'acciuga sotto sale ripulita e trtitata con un pizzico di capperi sottaceto ben strizzati. controllare il sale e dopo 5 minuti è finita la cottura. l'impasto va stesso su crostini di pane toscano abbrustolito e serviti come antipasto.
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Difficoltà Media
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cipolla, olio extravergine di oliva, fegatini di pollo, brodo, capperi e acciughe
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