Cuocere la zucca a vapore,e schiacciarla bene con una forchetta. in una terrina amalgamare la polpa con uno spicchio di aglio a pezzettini minuti, ,il pane ,il parmigiano,l'uovo,il prezzemolo,sale e pepe. formare con le mani delle crocchettine,bagnatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato,friggetele in olio bollente...non preoccupatevi se le troverete molli,poi con la frittura verranno ben croccanti
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di zucca,una manciata di prezzemolo,2 uova,50 gr di parmigiano reggiano,3 fette di pane in cassetta ammollato e sbriciolato,1 spicchio di aglio,sale, pepe,pane grattuggiato,olio
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