In una terrina mescolate uova farina e latte finchè non otterrete un composto liscio(senza grumi).con questo composto in una piccola padella farete delle crepes.in un'altra terrina mescolate lo stracchino, i piselli sbollentati e 2 cucchiai di parmigiano grattato. tagliate i pomodori a fettine e deponetele sul fondo di una teglia. riempite col composto di stracchino e piselli le crepes e adagiatele nella teglia sui pomodori. coprite il tutto don della panna, spolverate con parmigiano, pangrattato e prezzemolo tritato. mettete in forno preriscaldato a 180° fino a che non si formerà una crosticina dorata.
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