Crema di Limoncello

Mettere a macerare, per almeno una settimana, la parte gialla delle bucce del limone, in un barattolo a chiusura ermetica, coperte con l'alcool e rigirandole ogni tanto. passata la settimana, mettere sul fuoco il latte zuccherato, e scaldarlo senza farlo bollire, fino a quando lo zucchero sarà sciolto. farlo raffreddare, quindi aggiungere la vaniglia per profumarlo. aggiungere l'alcool dopo averlo filtrato con un colino su cui sia stata poggiata una garza o dell'ovatta. attraverso un colino. imbottigliare e lasciar riposare per almeno 15 giorni prima di consumare.