Lavare sotto acqua abbondante i crauti e scolarli. rosolare velocemente nell'olio la cipolla,aggiungere i crauti e rosolare per 3/4 minuti. aggiungere zucchero,aceto , acqua e sale . alzare la fiamma fino a quando comincia a ribollire,aggiungere il cumino ,coprire.abbassare il fuoco al minimo e cuocere fino a quando i crauti sono asciutti(circa 1ora).si deve sentire il gusto del'aceto ma non deve coprire quello dei crauti. abbinare al "muset",al cotechino o al lesso misto.buon appetito
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Difficoltà Difficile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Olio (2 cucchiai),una cipolla intera,una scatola di crauti,un cucchiaio di cumino,1/2 bicchiere di acetobianco forte,2 cucchiai di zucchero,sale,1/2 bicchiere di acqua
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