Conchiglioni ripieni

Preparare la salsa besciamella: in un tegame antiaderente con la fiamma bassa sciogliere il burro, aggiungere la farina un poco alla volta e mescolare continuamente, poi aggiungere il latte continuando a mescolare. quando diventa densa aggiungere sale e noce moscata. per il ripieno: cuocere le zucchine con olio, aglio e origano.mescolare una piccola quantità di besciamella con prosciutto cotto, zucchine e fontina. la restante besciamella deve essere resa liquida con l'aggiunta di latte. riempire le conchiglie con il ripieno e porle su una teglia. poi aggiungere tutto intorno la besciamella facendola arrivare al bordo delle conchiglie. infine spolverare il tutto con parmigiano reggiano. cuocere in forno per 30 min a 180 gradi e terminare con 3-4 min di grill.