Pulite e tagliate a pezzi il cavolfiore, lessate. una volta scolato schiacciatelo con una spatola aggiungete le uova, un poco di mollica e la provola affumicata fatta a pezzetti, salate e pepate. sistemate il composto in una pirofila imburrata e ricoprerta di mollica. grattinare in forno a 250° per 30 minuti.
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