RICETTE

Carpaccio di Rombo e Salmone con Ortaggi

  • Difficoltà Facile
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

150 g salmone, 150 g di rombo, 50 g zucchine,50 g carote,2 cucchiaini di umeboshi, salsa di alghe che si trova nei negozi di cibi orientali, olio extravergine di oliva, una foglia di lattuga, basilico

Pestate il basilico con l'olio e spennellate il pesce. mettete in freezer per tre ore. preparate la dadolata di ortaggi e scottatela in poca acqua e umeboschi per un minuto circa, poi scolate e condite con olio e umeboshi. affettate il pesce e disponetelo sul piattodi portata.

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