Carciofi allegri

-mondare i carciofi e tagliarli a quarti; -mischiare il pangrattato con poco sale e il pepe, passare i carciofi nel pangrattato e adagiarli a file orizzontali in una teglia rettangolare o a giro in una teglia rotonda. -preparare la salsa di pomodoro come di consueto e farla stringere molto, quando la salsa e pronta aggiungervi i passolini e i pinoli, mescolate bene e versare il composto sui carciofi, in maniera omogenea. -mettere in forno per circa 20- 25 minuti a fuoco moderato. sono pronti quando la salsa è rappresa.