Nettate i carciofi togliendo le foglie più dure, staccate i gambi, puliteli con un coltellino e tuffate il tutto in acqua leggermente acidulata con succo di limone. allineateli diritti in un tegame prcedemente unto di olio, allargate le foglie e riempiteli con pangrattato misto a prezzemolo trito ,aglio schiacciato, sale, pepe.accanto ai carciofi mattete i gambi. sgocciolate su tutto abbondante olio e poi versate nel recipiente tanta acqua fino a metà carciofo.coprite il recipiente e fate cuocere lentamente fino a che l'acqua sia tutta prosciugata.
-
Difficoltà Media
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Dosi:6 carciofi, pangrattato,,aglio, prezzemolo,sale,pepe,olio.
Condividi