Mescolare la farina di castagne e poca farina di grano tenero con il latte fino nad ottenere una pastella fluida. scaldare un po' di burro in un padellino antiaderente. versare la pastella con un cucchiaio e cuocere tante piccole frittatine. una volta raffreddate spalmare ogni crep con un cucchiaio di crema ottenuta mescolando la ricotta con poco zucchero. fare dei cannelloni accostarli uno all'altro e cospargere di zucchero a velo e cacao. servire i "cannelloni" con vino passito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina castagne, farina, latte, zucchero, ricotta, burro
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