Pesare le patate prima di lessarle e sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido. impastare tutti gli ingredienti e formare una palla che va fatta riposare almeno un?ora e mezzo per la lievitazione. se l?impasto vi sembra troppo molle aggiungere altra farina. rilavorare la pasta e formare i bomboloni che dovranno riposare ancora una mezz?ora / quaranta minuti circa. friggere in una padella con abbondante olio e passarli prima nella carta assorbente e poi nello zucchero
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 250 di patate lesse, gr. 300 di farina, gr. 30 di burro, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova intere, 1 bustina di zucchero di vaniglia, limone e arancio grattato (le bucce), gr. 20-25 di lievito di birra
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